أرز بخاري بالدجاج
الحصص: 4 أشخاص
المقادير
- 10 حبوب فلفل اسود كاملة
- 4 حبات هيل كاملة
- 4 قطع اوراك دجاج او صدور دجاج
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة لوز محمص اختياري
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 عود قرفة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 كوب ارز بسمتي منقوع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة و مصفى
- 2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح
الخطوات
-
في اناء على درجة حرارة متوسطة، ضعي كمية قليلة من الزيت النباتي و اقلي افخاذ الدجاج فقط ليتغير لونها لا لان تنضج ونرفعهم جانبا
-
ضيفي البصل المقطع و قلبيه بالزيت الى ان يذبل البصل ثم ضيفي الطماطم المقطعة و قلبيهم جيدا. ضيفي معجون الطماطم و الملح والزنجبيل والهيل والملح والفلفل والقرفة قلبيهم جيدا
-
ضيفي الدجاج مع كوبين من الماء اغلقي الاناء و اتركيه يغليمن 20 ل 25 دقيقة الى ان ينضج الدجاج
-
استخرجي الدجاج ضيفي الأرز مع كمية من الماء الساخن حتى تصبح كمية الماء ضعف كمية الارز ( اجمالي 4 كوب من الماء ) ضيفي السمنة اتركي الأرز البخاري ينضج على نار هادئة
-
بعد التأكد من امن الأرز البخاري نضج . اسكبيه في طبق ضعي الدجاج فوقه زينيه باللوز ثم قدميه
