طباعة

أرز بخاري بالدجاج

الحصص 4 أشخاص

المقادير

  • 10 حبوب فلفل اسود كاملة
  • 4 حبات هيل كاملة
  • 4 قطع اوراك دجاج او صدور دجاج
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة لوز محمص اختياري
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
  • 2 عود قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 كوب ارز بسمتي منقوع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة و مصفى
  • 2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة
  • 1/2 ملعقة كبيرة ملح

الخطوات

  1. في اناء على درجة حرارة متوسطة، ضعي كمية قليلة من الزيت النباتي و اقلي افخاذ الدجاج فقط ليتغير لونها لا لان تنضج ونرفعهم جانبا

  2. ضيفي البصل المقطع و قلبيه بالزيت الى ان يذبل البصل ثم ضيفي الطماطم المقطعة و قلبيهم جيدا. ضيفي معجون الطماطم و الملح والزنجبيل والهيل والملح والفلفل والقرفة قلبيهم جيدا

  3. ضيفي الدجاج مع كوبين من الماء اغلقي الاناء و اتركيه يغليمن 20 ل 25 دقيقة الى ان ينضج الدجاج

  4. استخرجي الدجاج ضيفي الأرز مع كمية من الماء الساخن حتى تصبح كمية الماء ضعف كمية الارز ( اجمالي 4 كوب من الماء )  ضيفي السمنة اتركي الأرز البخاري ينضج على نار هادئة

  5. بعد التأكد من امن الأرز البخاري نضج . اسكبيه في طبق ضعي الدجاج فوقه زينيه باللوز ثم قدميه