- 500 جرام شرائح لحم سمك 1 سم
- 200 جرام مشروم مقطع شرائح
- 4 ملعقة طعام صويا صوص غامق أو 6 ملاعق صويا صوص فاتح
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي مقسمين
- 2 ملعقة طعام زبدة مقسمين
- 1 كوب دقيق
- 2 كوب ماء ساخن لدرجة الغليان
- 1/2 كوب كريمة طبخ
- ملح
- فلفل
-
ضعي شرائح اللحم بين ورقتين من النايلون الشفاف او ورق البلاستيك و اضربيها بالشوبك أو المطرقة حتى يقل سمكها الى حوالى من .75 سم ال .5 سم
-
في طبق، ضعي الدقيق و تبليه بالفلفل ثم غطي شرائح اللحم تماما بالدقيق
-
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، و على درجة حراره متوسطة أو عالية، ضيفي ملعقة من الزبدة و ملعقة من الزيت النباتي. ضيفي شرائح اللحم متباعدة عن بعضها في المقلاه لمدة دقيقة على كل وجه حتى تصل للون البني الفاتح. انقلي شرائح اللحم إلى طبق خارجي و اتركيها لترتاح.
-
في نفس المقلاه و على درجة حرارة متوسطة، ضيفي ملعقة من الزبدة و ملعقة من الزيت النباتي ثم ضيفي شرائح البصل. قلبيها حتى تذبل.
-
ضيفي شرائح البصل السابق اعدادها الى البصل في المقلاه. ضيفي الصويا صوص و كوبين من الماء الساخن المغلي و اتركيها لتغلي على نار هادئة حتى يقل السائل الى نصف كميته. اذا لم يكن اللحم ناضج بالكامل في هذه المرحلة، ضيفي كوب آخر من الماء و اتركيها لتغلي مرة أخري على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماما
-
ضيفي كريمة الطبخ و شرائح المشروم و اتركيها على نار هادئة لمده من 4 ال 5 دقائق. تبليها بالملح و الفلفل حسب المذاق و قدميها
