طباعة

أكواب الكفتة المحشية

مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
الحصص 6 أشخاص

المقادير

  • 500 جرام لحم بقري مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي مقسمين
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة جنزبيل مجفف مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 كوب بسلة
  • 1 كوب مكعبات جزر
  • 1 كوب بطاطس مسلوقة و مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 كوب لبن
  • ملح
  • فلفل

الخطوات

  1. لتحضير الحشو، في وعاء على درجة حرارة متوسطة ضيفي ملعقة من الزيت النباتي، بمجرد أن يسخن الزيت ضيفي كوب من البسلة الخضراء و كوب من الجزر. قللي درجة الحرارة و غطي الوعاء و اتركيه لمده 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر. ضيفي البطاطس المسلوقة المهروسة و اللبن و الزعتر. أرفعيه من على النار و تبليه بالملح و الفلفل.

  2.  في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البقسماط و البصل المفروم و الزيت النباتي و الجنزبيل و القرفة و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من الملح

  3. شكلي خليط اللحم على شكل أكواب صغيرة و احشيها بخليط الجزر و البسلة و البطاطس المهروسة.

  4. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة سيليزيوس. ضعي ورقة زبدة في صينيه و رشيها بالزيت النباتي أو السبراي المانع للالتصاق. ضعي أكواب الكفتة في الصينية و أخبزيها في الفرن لمدة من 20 الى 25 دقيقة ثم قدميها